紅茶ジャムの手作りレシピ
紅茶ジャムは、紅茶の茶葉を原料にして作る、香りが豊かなジャムです。
スポンサードリンク
リンゴを使用して、ジャムを手作りする際のペクチンの変わりにします。
リンゴの風味も紅茶の香りにプラスされて、リッチなテイストのジャムに完成します。
「材料」は、紅茶の茶葉をティースプーン３杯（もしくはティーバッグ２袋）、紅玉リンゴ２個、オレンジ（もしくはレモン）しぼり汁大さじ１、砂糖８５ｇ、できた紅茶ジャムを入れるためのジャム瓶（およそ１００ｍｌ）１瓶です。
「作り方」は、紅茶を濃いめに淹れて８０ｃｃくらいを作るので、１００ｃｃの湯から約５分蒸らします。
紅茶の茶葉を、茶こしでこしてから、スプーンの背を利用して軽く絞ってください。
リンゴの皮はそのままで、芯を除いて５ｍｍ角にします。
水を鍋に４００ｃｃとリンゴを入れて、強火にかけてください。
アクを取りながら、沸騰後に中火で１５分煮ていきます。
リンゴの果肉が透き通ってきたところで、火を消しザルでこしてください。
ペクチン液の変わりになるのが、鍋でこした液なので、１５０ｃｃに砂糖、紅茶液、オレンジの絞り汁を足して、強火にかけましょう。
沸騰後にアクを取って、木べらで混ぜながら中火で１０分煮ます。
鍋が重くなってきて、アメ色のような泡がたってきたら、スプーンで取って流れないくらいの固さを確認して、火を消します。
リンゴの残った分は、ヨーグルトに入れて食べたり、カレー料理に加えて美味しくいただけます。
スポンサードリンク
サイト内関連記事
- 紅茶に適した水の硬度
- 紅茶の淹れ方に関するゴールデンルールには、水が１番にあげられていました。 水とお......
- 紅茶の茶葉の手作りクッキーレシピ
- 紅茶の茶葉を使った、香り豊かなクッキーが市販で売られていますが、お家でも手作りで......
- 紅茶のティータイムにあうお菓子
- 紅茶のティータイムには、定番の好きなお菓子があるかもしれません。 お菓子をたまに......
- 手作り紅茶パウンドケーキの作り方
- 紅茶の葉を使って、パウンドケーキを作ってみませんか。 パウンドケーキに、ふわっと......
- 紅茶と手作りショートブレッド
- 紅茶と合うお菓子といえば、ショートブレッドもその１つです。 イギリスでは、紅茶の......
- 紅茶にあうお菓子スコーンの作り方
- 紅茶にあうお菓子は、昔からスコーンが定番となっています。 紅茶と一緒に食べたい、......
- 紅茶のアレンジティーという飲み方
- 紅茶をストレートティーで飲んで、茶葉そのものが持つ味や香りを堪能したあとは、アレ......
- 紅茶の茶葉の保管場所と保管容器
- 紅茶をおいしく頂くために、茶葉を買うときは、少量ずつにすることがポイントです。 ......
- 紅茶の手作りティーコジーの作り方
- 紅茶を美味しく飲むには、初めに自分の好きな茶葉を知ることが大切です。 「味」、「......
- 紅茶のティーポット選び
- 紅茶をおいしく淹れるために、正しい道具を選ぶことも大切です。 ティーポットは、紅......
- 紅茶にミルクを入れるタイミング
- イギリスで古くから繰り返されている論争に、紅茶に入れるミルクは、先に入れる「Ｍｉ......
- 完璧な紅茶のいれ方 １０カ条
- 紅茶の美味しい淹れ方として、古くから伝えられる「ゴールデンルール」があります。 ......
- 紅茶の淹れ方ゴールデンルール
- 紅茶には、「ゴールデンルール」と呼ばれる、基本的な美味しい淹れ方があります。 ゴ......
