紅茶の茶葉の手作りクッキーレシピ

紅茶の茶葉を使った、香り豊かなクッキーが市販で売られていますが、お家でも手作りで作ることができます。

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手作り紅茶クッキーを作っていると、焼き上がるころに、紅茶の香りで部屋中が包まれます。

紅茶クッキーを、紅茶が好きなお友達にプレゼントしても、喜ばれるのではないでしょうか。

ダージリンやアールグレイなどの紅茶が、特にお勧めです。

ティーバッグはそのまま利用できますが、紅茶の茶葉から作る場合には、フードカッターやすり鉢などで、細かくすることが必要です。

「材料」30個分は、紅茶の葉小さじ1、バター50g、薄力粉60g、粉砂糖40g、卵1/2個です。

「下準備」は、紅茶の茶葉をすり鉢などで細かくしておきます。

粉砂糖と薄力粉をふるい、室温でバターを柔らかく戻して、卵を常温に戻します。

オーブンシートを天板に敷き、170度いオーブンを温めて用意しておきましょう。

「作り方」は、バターをボウルに入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。

粉砂糖を、白っぽく変わるまで、2〜3度に分散させて加え混ぜていきます。

卵を混ぜ合わせ、紅茶の葉も入れて混ぜ込みましょう。

薄力粉を足し、木べらで粉っぽさが消えるくらいまで混ぜてください。

生地を、ティースプーンで1杯分すくい、天板に他のスプーンで落として並べます。

オーブンで、170度15分焼いていき、焼き色が丁度よくなったら、網に移して冷まして、紅茶クッキーの完成です。

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