手作り紅茶パウンドケーキの作り方
紅茶の葉を使って、パウンドケーキを作ってみませんか。
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パウンドケーキに、ふわっと紅茶の香りが漂う、品のある洋菓子です。
紅茶は、ティーバッグで構いません。
紅茶の茶葉を利用する場合は、フードカッターやすり鉢を利用して、細かくしてから使います。
パウンドケーキに用いる紅茶は、アールグレイが美味しくなります。
紅茶のパウンドケーキの「材料」は、ベーキングパウダー小さじ１／２、薄力粉１２０ｇ、紅茶の葉大さじ１〜２、無塩バター（もしくは無塩マーガリン）１００ｇ、砂糖８０ｇ、卵２個、牛乳大さじ１、８×１７ｃｍのパウンド型１本分です。
「下準備」は、紅茶の茶葉を利用する場合は、細かくしておきます。
ベーキングパウダーと薄力粉は、一緒にふるいます。
卵を冷蔵庫から取り出して常温にし、割ってほぐして用意します。
バターを常温で柔らかくし、型に分量外のバターを塗って、オーブンは１８０度にスタンバイしておきます。
「作り方」は、バターをボウルに入れて、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜます。
砂糖を３度くらいに分散して、白っぽくなるまで混ぜながら加えていきます。
卵も、混ぜながら少量ずつ足していきます。
薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラに変えて混ぜます。
紅茶の葉を入れるのは、８０％くらい混ざったタイミングで、その後牛乳も入れます。
粉っぽくならない程度まで混ぜたら、型に入れ、１８０度オーブンで３５〜４０分焼き、生地に竹串を刺してもついてこなければ完成です。
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