紅茶と手作りショートブレッド

紅茶と合うお菓子といえば、ショートブレッドもその1つです。

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イギリスでは、紅茶のお供にご家庭で親しまれています。

紅茶の種類は、ストレートティーと合うばかりでなく、ショートブレッドはミルクティーとの相性もいいのです。

紅茶のティータイムに、手作りスイーツは喜ばれるお土産です。

ショートブレッドの作り方を、ご紹介します。

ショートブレッドの「材料」は、薄力粉(小麦粉)130g、上新粉20g、バター100g、砂糖50gです。

「作り方」は、まずバターを2cm角に切って、冷蔵庫で固めておきます。

ショートブレッドの材料の粉類を、ボウルにふるい、バターを足してスケッパーやフォークで、切るような感じで混ぜていきましょう。

バターが小豆大になったところで、すり合わせるように両手で混ぜて、こね過ぎに注意しながら、生地をひとまとめになるようにします。

ビニール袋にまとまったものを入れ、1時間くらい冷蔵庫で休ませましょう。

生地を台に移し、めん棒でのばして、厚みが1cmくらいになるようにしてください。

生地を5×2cmくらいに切り、フォークで穴を開けていきますが、その際強力粉(分量外)の打ち粉をフォークや包丁にしておけば、楽に作業が進みます。

オーブンの設定を160度に予熱、天板にオーブンシートを並べたら、生地を160度25分焼きます。

オーブンから出すタイミングは、焼き色が甘い程度にし、網に取って冷ましたらショートブレッドの完成です。

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