紅茶と手作りショートブレッド
紅茶と合うお菓子といえば、ショートブレッドもその１つです。
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イギリスでは、紅茶のお供にご家庭で親しまれています。
紅茶の種類は、ストレートティーと合うばかりでなく、ショートブレッドはミルクティーとの相性もいいのです。
紅茶のティータイムに、手作りスイーツは喜ばれるお土産です。
ショートブレッドの作り方を、ご紹介します。
ショートブレッドの「材料」は、薄力粉（小麦粉）１３０ｇ、上新粉２０ｇ、バター１００ｇ、砂糖５０ｇです。
「作り方」は、まずバターを２ｃｍ角に切って、冷蔵庫で固めておきます。
ショートブレッドの材料の粉類を、ボウルにふるい、バターを足してスケッパーやフォークで、切るような感じで混ぜていきましょう。
バターが小豆大になったところで、すり合わせるように両手で混ぜて、こね過ぎに注意しながら、生地をひとまとめになるようにします。
ビニール袋にまとまったものを入れ、１時間くらい冷蔵庫で休ませましょう。
生地を台に移し、めん棒でのばして、厚みが１ｃｍくらいになるようにしてください。
生地を５×２ｃｍくらいに切り、フォークで穴を開けていきますが、その際強力粉（分量外）の打ち粉をフォークや包丁にしておけば、楽に作業が進みます。
オーブンの設定を１６０度に予熱、天板にオーブンシートを並べたら、生地を１６０度２５分焼きます。
オーブンから出すタイミングは、焼き色が甘い程度にし、網に取って冷ましたらショートブレッドの完成です。
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