紅茶にあうお菓子スコーンの作り方

紅茶にあうお菓子は、昔からスコーンが定番となっています。

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紅茶と一緒に食べたい、スコーンの1番良い焼き上がりは、口を開いたオオカミのような形だということです。

紅茶とそのままのスコーンを食べたり、生クリームやジャムを添えて食べたりします。

紅茶が好きな方は、頻繁にスコーンを食べる機会が多いでしょうから、基本の作り方を覚えてみてはいかがでしょうか。

スコーン10個に必要な「材料」は、薄力粉(小麦粉)200g、バター50g、砂糖50g、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ2、牛乳120ccです。

「下準備」はベーキングパウダーと薄力粉を一緒にしてふるい、砂糖も別にふるいます。

バターを2cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。

オーブンは220度の予熱にし、オーブンシートを天板に敷きましょう。

スコーンの「作り方」に入ります。

ボウルにベーキングパウダー、薄力粉、砂糖を混ぜ、そこにバターを指で潰しつつ加えて、練らないように混ぜます。

状態がポロポロとしてきたところで、牛乳を足し、練らないように気を付けながら、さっくり混ぜ合わせます。

ラップで包んで、30分冷蔵庫で休ませてください。

強力粉(分量外)を台に打ち粉としてかけ、1.5cmくらいになるよう、めん棒を使って生地を引き伸ばしていきます。

丸型(直径5cm)で抜いたら、天板に並べて、牛乳(分量外)を艶だしとして表面に塗り、オーブン220度で10〜12分焼けば、スコーンのできあがりです。

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