紅茶にあうお菓子スコーンの作り方
紅茶にあうお菓子は、昔からスコーンが定番となっています。
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紅茶と一緒に食べたい、スコーンの１番良い焼き上がりは、口を開いたオオカミのような形だということです。
紅茶とそのままのスコーンを食べたり、生クリームやジャムを添えて食べたりします。
紅茶が好きな方は、頻繁にスコーンを食べる機会が多いでしょうから、基本の作り方を覚えてみてはいかがでしょうか。
スコーン１０個に必要な「材料」は、薄力粉（小麦粉）２００ｇ、バター５０ｇ、砂糖５０ｇ、塩小さじ１／２、ベーキングパウダー小さじ２、牛乳１２０ｃｃです。
「下準備」はベーキングパウダーと薄力粉を一緒にしてふるい、砂糖も別にふるいます。
バターを２ｃｍ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンは２２０度の予熱にし、オーブンシートを天板に敷きましょう。
スコーンの「作り方」に入ります。
ボウルにベーキングパウダー、薄力粉、砂糖を混ぜ、そこにバターを指で潰しつつ加えて、練らないように混ぜます。
状態がポロポロとしてきたところで、牛乳を足し、練らないように気を付けながら、さっくり混ぜ合わせます。
ラップで包んで、３０分冷蔵庫で休ませてください。
強力粉（分量外）を台に打ち粉としてかけ、１.５ｃｍくらいになるよう、めん棒を使って生地を引き伸ばしていきます。
丸型（直径５ｃｍ）で抜いたら、天板に並べて、牛乳（分量外）を艶だしとして表面に塗り、オーブン２２０度で１０〜１２分焼けば、スコーンのできあがりです。
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