完璧な紅茶のいれ方 １０カ条
紅茶の美味しい淹れ方として、古くから伝えられる「ゴールデンルール」があります。
スポンサードリンク
英国王立化学協会が、この紅茶のゴールデンルールを、科学的に実証する取り組みが行われました。
「一杯の完璧な紅茶の淹れ方１０か条」がその内容で、２００３年６月２４日に発表されています。
１０カ条の内容を、アッサム紅茶のＯＰでご紹介します。
軟水の新鮮なものを、やかんで火にかけます。
水を沸騰させているあいだに、陶磁器製ティーポットに水４分の１カップを入れ、電子レンジで１分ほど温めておきます。
ティーポットを電子レンジから出し、水を捨てます。
紅茶１杯につき、ティースプーン１杯の分量の茶葉を、ティーポットに入れ、沸騰したやかんまで移動させて、勢いよく茶葉の上からお湯を注ぎ入れます。
蒸し時間は、３分とりましょう。
陶器製かお気に入りのティーカップを用意し、冷えたままのミルクをカップに入れ、次に紅茶を注ぎます。
砂糖は最後に入れて、６０〜６５度の温度で、紅茶を味わってください。
紅茶を飲むときの温度は、これよりも熱すぎると、すすりながら飲まなくてはならないので、品が落ちてしまいます。
ゴールデンルールの従来とタイプと、だいたい同じ内容と言えるのではないでしょうか。
茶葉を蒸らすこと、温度を下げないこと、新鮮な軟水が適していることがポイントです。
ティーポットを温めるのに、電子レンジを使うところは、昔からのルールとは異なる点だといえます。
スポンサードリンク
サイト内関連記事
- 紅茶に適した水の硬度
- 紅茶の淹れ方に関するゴールデンルールには、水が１番にあげられていました。 水とお......
- 紅茶ジャムの手作りレシピ
- 紅茶ジャムは、紅茶の茶葉を原料にして作る、香りが豊かなジャムです。 リンゴを使用......
- 紅茶の茶葉の手作りクッキーレシピ
- 紅茶の茶葉を使った、香り豊かなクッキーが市販で売られていますが、お家でも手作りで......
- 紅茶のティータイムにあうお菓子
- 紅茶のティータイムには、定番の好きなお菓子があるかもしれません。 お菓子をたまに......
- 手作り紅茶パウンドケーキの作り方
- 紅茶の葉を使って、パウンドケーキを作ってみませんか。 パウンドケーキに、ふわっと......
- 紅茶と手作りショートブレッド
- 紅茶と合うお菓子といえば、ショートブレッドもその１つです。 イギリスでは、紅茶の......
- 紅茶にあうお菓子スコーンの作り方
- 紅茶にあうお菓子は、昔からスコーンが定番となっています。 紅茶と一緒に食べたい、......
- 紅茶のアレンジティーという飲み方
- 紅茶をストレートティーで飲んで、茶葉そのものが持つ味や香りを堪能したあとは、アレ......
- 紅茶の茶葉の保管場所と保管容器
- 紅茶をおいしく頂くために、茶葉を買うときは、少量ずつにすることがポイントです。 ......
- 紅茶の手作りティーコジーの作り方
- 紅茶を美味しく飲むには、初めに自分の好きな茶葉を知ることが大切です。 「味」、「......
- 紅茶のティーポット選び
- 紅茶をおいしく淹れるために、正しい道具を選ぶことも大切です。 ティーポットは、紅......
- 紅茶にミルクを入れるタイミング
- イギリスで古くから繰り返されている論争に、紅茶に入れるミルクは、先に入れる「Ｍｉ......
- 紅茶の淹れ方ゴールデンルール
- 紅茶には、「ゴールデンルール」と呼ばれる、基本的な美味しい淹れ方があります。 ゴ......
