紅茶の茶葉の新芽・チップ
紅茶の新芽を「チップ」と呼んでおり、茶葉の先が、まだ開ききっておらず、丸まっている芽の部分を指す言葉です。
スポンサードリンク
紅茶の新芽の外に、白っぽい産毛があり、成長するほど抜けていきます。
産毛の集まっている白い新芽を、「白亳（パイオウ）」と中国でいい、これは紅茶の等級を示している、ペコーの語源だという説があります。
シルバーチップとは、自然に新芽を乾かしたもので、シルバーチップを紅茶の液体で染色し、ゴールドにしたものを「ゴールデンチップ」と呼んでいます。
紅茶の新芽のゴールデンチップばかりをまとめたのが「ゴールデンチップス」であり、シルバーチップばかりをまとめたものが「シルバーチップス」とされています。
スリランカで少量の収穫しかない、これらゴールデンチップとシルバーチップは、価値が上がって高級品と珍重されている紅茶です。
茶葉の形は、１〜２ｃｍくらいの針のようです。
紅茶にしては、香りや味が淡い印象です。
ゴールデンチップのみの紅茶に比べて、ゴールデンチップが多く入る紅茶を飲んだときの方が、美味しいと感じられるのではないでしょうか。
紅茶の高級品として、ゴールデンチップがたくさん入っている紅茶は扱われます。
フルリーフタイプのみにゴールデンチップが入るわけではなく、ゴールデン・ブロークン・オレンジ・ペコー（ＧＢＯＰ）には、贅沢にもゴールデンチップを混ぜて砕いています。
滋養強壮や不老長寿などがあるとして、アラブの上流階級に愛飲されています。
スポンサードリンク
サイト内関連記事
- 紅茶に適した水の硬度
- 紅茶の淹れ方に関するゴールデンルールには、水が１番にあげられていました。 水とお......
- 紅茶ジャムの手作りレシピ
- 紅茶ジャムは、紅茶の茶葉を原料にして作る、香りが豊かなジャムです。 リンゴを使用......
- 紅茶の茶葉の手作りクッキーレシピ
- 紅茶の茶葉を使った、香り豊かなクッキーが市販で売られていますが、お家でも手作りで......
- 紅茶のティータイムにあうお菓子
- 紅茶のティータイムには、定番の好きなお菓子があるかもしれません。 お菓子をたまに......
- 手作り紅茶パウンドケーキの作り方
- 紅茶の葉を使って、パウンドケーキを作ってみませんか。 パウンドケーキに、ふわっと......
- 紅茶と手作りショートブレッド
- 紅茶と合うお菓子といえば、ショートブレッドもその１つです。 イギリスでは、紅茶の......
- 紅茶にあうお菓子スコーンの作り方
- 紅茶にあうお菓子は、昔からスコーンが定番となっています。 紅茶と一緒に食べたい、......
- 紅茶のアレンジティーという飲み方
- 紅茶をストレートティーで飲んで、茶葉そのものが持つ味や香りを堪能したあとは、アレ......
- 紅茶の茶葉の保管場所と保管容器
- 紅茶をおいしく頂くために、茶葉を買うときは、少量ずつにすることがポイントです。 ......
- 紅茶の手作りティーコジーの作り方
- 紅茶を美味しく飲むには、初めに自分の好きな茶葉を知ることが大切です。 「味」、「......
- 紅茶のティーポット選び
- 紅茶をおいしく淹れるために、正しい道具を選ぶことも大切です。 ティーポットは、紅......
- 紅茶にミルクを入れるタイミング
- イギリスで古くから繰り返されている論争に、紅茶に入れるミルクは、先に入れる「Ｍｉ......
- 完璧な紅茶のいれ方 １０カ条
- 紅茶の美味しい淹れ方として、古くから伝えられる「ゴールデンルール」があります。 ......
- 紅茶の淹れ方ゴールデンルール
- 紅茶には、「ゴールデンルール」と呼ばれる、基本的な美味しい淹れ方があります。 ゴ......
- 紅茶のヌワラエリヤやキャンディ
- 紅茶のウヴァ、ディンブラ、キャンディ、ルフナ、ヌワラエリヤの５種類のことを、セイ......
