スリランカの紅茶の特徴と種類
スリランカの紅茶は、生産量が１位のインドに続いて２位です。
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輸出量が世界で１位となっていることから、世界中の人々に、スリランカの紅茶が飲まれていることになります。
スリランカは、独立前の「セイロン」という名称での方が、紅茶の名前として結びつくのではないでしょうか。
スリランカの国の大きさは、日本の九州より少し大きいくらいの規模で、インド洋に位置します。
「セイロンティー」は、スリランカ紅茶の代名詞として、多くの人に愛飲されていることでしょう。
スリランカの紅茶の収穫時期は、１年間ずっとなので、ファーストやセカンドなどと分けられていません。
セイロンティーの品質の分け方は、製茶工場のある標高で決まるということです。
「ハイグロウンティー」は高地産であり、標高がおよそ１３００ｍ（４０００フィート）を超える場所の工場の紅茶です。
ハイグロウンティーは品質が高く、渋さとデリケートな味を持つ紅茶です。
ウヴァとディンブラ、ヌワラエリヤは、３大ハイグロウンティーといわれています。
「ミディアムグロウンティー」は中地産であり、標高がおよそ６５０から１３００ｍ（２０００から４０００フィート）の製茶工場の紅茶です。
ブレンドベースにも用いられ、香とコクが楽しめる紅茶です。
「ローグロウンティー」は低地産であり、標高およそ６５０ｍ（２０００フィート）以下の工場の紅茶です。
紅茶工場の標高が高いほど、色が薄く、高級な紅茶となります。
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