ダージリン紅茶の収穫期や特徴

ダージリン、キーマン・ウヴァは、世界３大銘茶といわれています。

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ダージリンが位置するインドは、紅茶の生産量が世界一を誇る国として知られています。

ダージリンは、「紅茶のシャンパン」とも言われ、上質な風味とフレーバーを満喫するために、ストレートティーでよく飲まれているようです。

産地は、紅茶の名前と同じダージリンであり、インド北東部のヒマラヤ山麓にあります。

ダージリンの標高は２０００ｍの高さで、寒暖の差が昼と夜とで激しいことから霧を出し、霧がダージリンの香りを育ててくれています。

収穫のシーズンごとに、乾季と雨季があるので、紅茶の味も異なるということです。

ダージリンは、３月〜１１月が収穫期ですが、特に貴重とされる３月〜４月の春摘みで一番摘みにあたる「ファーストフラッシュ」は、量が少なめです。

紅茶の色が、淡いオレンジ色で金色に近く、若い香りから新芽の多さを感じ取ることができます。

ダージリンを５月〜６月に収穫した茶葉は、夏摘みで二番摘みにあたる「セカンドフラッシュ」で、味も香りも最高級の評価です。

紅茶の香りが、口にぶどうのマスカットを含んだときに似ていることから、「マスカットフレーバー」と呼ばれ、ストレートティーで風味を味わってみてください。

「オータムナル」は、秋摘みの１０月〜１１月の収穫茶葉で、ストレートティーで紅茶を楽しむだけでなく、ミルクティーとしても味に渋みがプラスされるので、適しているでしょう。

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